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Demi-Glace

(2 Kundenrezensionen)

9,50 

2,38 € / 100ml
inkl. MwSt. I zzgl. Versandkosten

Die Demi-Glace oder „Kraftsauce“ ist eine der vier braunen Grundsaucen aus der klassischen französischen Küche.

Lieferzeit: 3 – 5 Werktage

Artikelnummer: 013 Kategorien: , , Schlagwörter: , , ,

Die Demi-Glace wird in der französischen Küche als "die Königin der Saucen" angesehen. Sie dient als Basis und Geschmacksverstärker für die Ableitung verschiedenster Soßen.

Ein fast vergessener Klassiker der Esskultur - bei ESS-KULT-TOUR, das Braune Gold -

Eine gute und geschmacksintensive Demi-Glace braucht viel Zeit und Geduld um ihre Aromen, Intensität und Glanz zu entfalten.
Aber der Aufwand lohnt sich, weil man das Geschmackserlebnis am Ende genießen darf.

Unsere Demi-Glace wird mit Kalbsknochen und jeder Menge Gemüse und Kräutern angesetzt. Dann wird über mehrere Tage immer wieder mit Rotwein abgelöscht und eingekocht.

Ein Prozess der intensive, tiefe und komplexe Geschmackswelten entstehen lässt, die dann als kräftige Basis für all unsere Gerichte mit dunkler Soße dient.

Auch Du kannst mit Hilfe dieser Grundsoße aus jedem Bratensaft eine leckere Bratensoße zaubern oder jedem anderen herzhaften Gericht einen Geschmacksboost verleihen der garantiert gut ankommt.

400ml ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe im Einmachglas, ungekühlt haltbar.

2 Bewertungen für Demi-Glace

  1. Barbera

    Ich bin Soßen Liebhaber und kenne viele tolle Soßen der Feinkost Soßenkönige die man so kaufen kann.
    Hier habe ich einen Glücksgriff gemacht, ein absolut fairer Preis für die gelieferte Qualität!
    Diese Soße hat einen sehr feinen Duft und intensive Geschmacksfülle, einen kräftigen goldbraunen Farbton und samtige Textur. Genau wie erhofft! Vielen Dank

    • Anja

      Vielen herzlichen Dank für diese Bewertung. Es freut uns sehr zu hören wie gut unsere Saucen ankommen.

  2. Bianca

    Sollte man immer im Haus haben, perfekt für mal eben schnell ein paar Nudeln mit Soße zu machen.

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