Wir bringen Genuss aus nachhaltiger Tierhaltung auf deinen Tisch!

Die Kriterien für das „URSPRUNG-Strohschwein-Programm“ der Transgourmet sind klar definiert.

Das Lübchiner Strohschwein ist mit dem 1-Sternlabel des Deutschen Tierschutzbundes zertifiziert. Dies bedeutet unperforierte Liegeflächen, 40% mehr Platz im Stall als der Gesetzgeber vorschreibt. Die Tiere dürfen nicht betäubungslos kastriert werden (bei den Roders werden sie gar nicht kastriert). Prophylaktische Antibiotika-Gaben sind verboten. Der Weg zum Schachthof darf höchstens 200 km betragen und der Schlachthof muss ebenfalls vom deutschen Tierschutzbund zertifiziert sein.

Da die Lübchiner Strohschweine zusätzlich konsequent in der Mastzeit auf Stroh gehalten werden, stufen wir sie in der Ratingstufe „Better“ ein.  

Kriterien, die eine bessere Haltung für das Tier und eine besondere Fleischqualität ermöglichen.

Der Hof der Roders befindet sich am Rande des knapp 1000–Seelen-Dorfs Behren-Lübchin unweit der Ostseeküste. Beim Betreten des Hofs fällt zweierlei auf: die Größe und gleichzeitig die Entspanntheit die über dem Gelände liegt. Zwischen den Ställen finden sich gepflegte Grasflächen, auf den Stalldächern funkeln Solarzellen. Die Roders sind Unternehmer aber das hält sie nicht davon ab Nischen zu besetzen und gleichzeitig Größe zu leben. Ein Produzent der sich in keine Schublade stecken lässt.

Die Haltung der Tiere auf Stroh, wie hier praktiziert, ist selten. Klassisch werden Schweine auf Betonböden mit Spalten gehalten. Die Roders setzten hingegen schon immer auf Stroh. Das ist zwar aufwändiger für den Bauern aber viel besser für die Tiere. Die nutzen das Stroh ausgiebig zum Spielen und wenn sie ruhen wollen, haben sie mit der dicken Einstreu immer eine weiche Liegefläche.

Geschlachtet werden die Tiere in einem Schlachthof der näheren Umgebung um lange Wege zu vermeiden. Der Stresslevel bei der Schlachtung ist sehr gering die Atmosphäre ruhig und professionell.